进入冬季，气温下降、空气枯燥，正是暴晒鱼干的黄金时期。在我区的滨海渔村，渔民们抢抓晴好气候，忙着暴晒鱼干，广袤的晒场上，一排排鱼干在阳光下泛着诱人光泽，浓郁的咸香充满其间，勾勒出一幅冬日里的丰盈图景。

  在柘汪镇马站村的一处暴晒场，渔民们正在将处理好的鳐鱼、马哈鱼等海鱼规整排放在渔网上进行暴晒。据了解，每年11月至次年春季，是晒鱼干的最佳时节，这些新鲜海鱼，暴晒在海滨经过天然风干，不只贮存时刻持久，并且鱼干外干里嫩，别有风味，深受门客们的喜欢。

  冬季气候枯燥、日照足，晒出来的鱼干口感紧实、滋味鲜香。咱们选的都是刚捕捉上来的新鲜海鱼，用传统办法腌制后，再晒上三四天，这样做出来的鱼干原汁原味，不管是清蒸仍是红烧都好吃。

  暴晒好的鱼干依据种类和巨细不同，价格也有所差异，其间鳐鱼干每斤28-35元，马哈鱼干每斤8-15元。近年来，我区找准渔村开展新途径，将原汁原味的渔村特产经过快捷物流销往全国各地，助力强村富民。

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